Сливочный десерт с белым шоколадом из какао-масла

Подготовьте Сливки 35% жирности (250 г): 200 г взбейте с эритритолом (10 г) до мягкой устойчивой пены, а 50 г оставьте для верхнего слоя. Добавьте Кокосовая стружка (10 г) и ваниль (1 г), затем разложите основу по порционным стаканчикам.

Уберите стаканчики в холодильник на 1 час, чтобы сливочная масса стала плотнее. Растопите Какао масло (40 г) на слабом нагреве, добавьте оставшиеся сливки и Эритритол (10 г), затем перемешайте до густой однородной глазури.

Выложите белую шоколадную массу поверх сливочной основы. Охладите десерт еще 2 часа, пока верхний слой полностью не стабилизируется.