Сливочный десерт с белым шоколадом из какао-масла

Разделите сливки 35% жирности (250 г) и эритритол (30 г): 200 г сливок и 10 г эритритола используйте для основы, а 50 г сливок и 20 г эритритола оставьте для верхнего слоя.

Взбейте сливки с эритритолом до мягкой устойчивой пены, добавьте кокосовую стружку (10 г) и ваниль (1 г), затем разложите основу по порционным стаканчикам.

Уберите стаканчики в холодильник на 1 час.

Растопите какао-масло (40 г), добавьте оставшиеся сливки и эритритол, затем перемешайте до однородной глазури.

Выложите глазурь поверх сливочной основы и охладите десерт ещё 2 часа.