Слоёная запеканка с кабачком и фаршем
Дает хороший белок и долгую сытость за счет фарша, яйца и сыра, а кабачки добавляют объем и немного клетчатки без тяжелой углеводной базы. Вкус получается мясным, сливочным и очень домашним, поэтому такая запеканка хорошо подходит для плотного кето-ужина.
Приготовление кабачковой основы
Разделите соль поваренную (5 г) и чёрный перец (1 г) между мясным и кабачковым слоями. Натрите кабачки (400 г) на крупной тёрке и хорошо отожмите лишний сок. Репчатый лук (120 г) нарежьте мелким кубиком, чеснок (12 г) измельчите и смешайте с кабачками.
Приготовление мясного слоя
Разогрейте сковороду с маслом гхи (40 г), обжарьте часть репчатого лука до мягкости, затем добавьте говядину (400 г). Готовьте 8–10 минут, разбивая комочки, и приправьте частью соли и чёрного перца.
Приготовление заливки и корочки
Смешайте яйцо (100 г) со сливками 35% жирности (50 г) и оставшимися солью и перцем. Выложите в форму половину кабачковой массы, сверху распределите мясной слой, накройте второй половиной кабачков и залейте яично-сливочной смесью.
Посыпьте запеканку сыром твёрдым (100 г) и запекайте при 180 °C около 50 минут: сначала до схватывания заливки, затем до румяной сырной корочки.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Слоёная запеканка с кабачком и фаршем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
