Торт с арахисовой пастой и шоколадной глазурью
Арахисовая паста, яйца и творожный сыр дают белок, а масло, сливки и шоколад добавляют жиры и насыщенный вкус. Крем из творожного сыра, сметаны и сливок смягчает плотные коржи. Два вида шоколада в глазури раскрываются после суток стабилизации.
Приготовление теста
Нагрейте арахисовую пасту (300 г), сливочное масло (50 г) и сливки 10% жирности (100 г), постоянно помешивая до однородности.
Снимите массу с огня, добавьте миндальную муку (250 г), яйца (100 г), эритритол (30 г) и разрыхлитель без крахмала (10 г), замесите тесто.
Разделите тесто на четыре части.
Распределите каждую часть по кругу диаметром 20 см на пергаменте и выпекайте коржи при 200 °C по 10 минут.
Остудите, затем подровняйте края кольцом 20 см.
Приготовление крема
Для крема взбейте сливки 35% жирности (180 г), творожный сыр (150 г), сметану 30% (150 г), ваниль (1.5 г) и эритритол (20 г).
Соберите торт в кольце, прослаивая коржи кремом.
Приготовление глазури
Для глазури растопите шоколад 99% (35 г), молочный шоколад без сахара (45 г), сливки 35% жирности (25 г) и сливочное масло (15 г).
Покройте торт глазурью, посыпьте крошкой от коржей и охладите в холодильнике 24 часа.
(8)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Торт с арахисовой пастой и шоколадной глазурью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
