Трайфл Сникерс с кремчизом и карамелью
Кремчиз и сливки дают десерту белок и кальций, а арахис и миндальная мука добавляют магний, витамин E и жиры. Какао и темный шоколад формируют насыщенный вкус без обычного сахара.
Отмерьте яйцо (150 г), эритритол (50 г), миндальную муку (25 г), какао-порошок (25 г), кремчиз (250 г), сливки 35% жирности (100 г), ваниль (1 г), сливочное масло (100 г), аллюлозу (50 г), шоколад 99% (60 г), кокосовое масло (25 г).
Нарежьте арахис (50 г).
Добавьте соль поваренную (по вкусу)
Для бисквита смешайте миндальную муку (25 г) и какао-порошок (25 г).
Отделите белки от желтков.
Белки взбейте с эритритолом (50 г) до плотной пены, желтки смешайте с сухими ингредиентами и аккуратно соедините обе массы.
Выпекайте при 180°C около 10 минут, затем полностью остудите.
Для крема смешайте кремчиз (250 г) со сливками 35% жирности (100 г), эритритолом (30 г) и ванилью (1 г).
Для карамели растопите сливочное масло (100 г), добавьте аллюлозу (50 г), прогревайте 5–6 минут, затем влейте сливки 35% жирности (100 г) и варите еще 5 минут до загустения.
Остывший бисквит раскрошите.
Выложите в стаканы слоями бисквит и крем, сверху добавьте карамель.
Для глазури растопите шоколад 99% (60 г) с кокосовым маслом (25 г), посыпьте карамель арахисом (50 г), эритритолом (20 г) и щепоткой соли, затем залейте глазурью.
Уберите трайфлы в холодильник на 2 часа.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Трайфл Сникерс с кремчизом и карамелью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
