Запеканка из белой рыбы с креветками

Бланшируйте филе минтая (400 г) в кипящей воде, снимите с огня и оставьте на 3 минуты.

Взбейте яйца (200 г) со сметаной 30% (150 г) и пассатой (150 г) до однородности.

Добавьте к заливке очищенные креветки (150 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу), затем перемешайте.

Смажьте форму сливочным маслом (20 г), выложите рыбную массу и присыпьте миндальной мукой (10 г).

Запекайте 40 минут при 180 °C.