Запеканка из минтая с грибами в сметанном соусе

Нарежьте филе минтая (600 г), выложите в форму и приправьте.

Нарежьте шиитаке (300 г) и обжарьте на сливочном масле (30 г) до мягкости. Вмешайте миндальную муку (20 г).

Добавьте сметану 30% (200 г), прогрейте до однородности и залейте рыбу грибным соусом.

Посыпьте сыром твердым (30 г), добавьте соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Запекайте 35 минут при 180 °C.