Eclere cu faina de migdale si cocos
Faina de migdale, ouale si crema de branza ofera proteine, iar psylliumul si guma xantan ajuta aluatul sa isi pastreze forma fara faina de grau. Aluatul creste la cuptor, iar glazura de cacao si crema dau gust intens de ciocolata. Raciti crema inainte de umplere pentru a deveni suficient de consistenta.
Pregatirea aluat
Amestecati faina de migdale (60 g), faina de cocos (30 g), psyllium (10 g) si guma xantan (3 g). Fierbeti apa (200 g) cu untul (60 g), adaugati amestecul uscat si amestecati 1 minut.
Raciti aluatul putin, adaugati oul (150 g) treptat si bateti cu mixerul. Formati eclerele si coaceti la 200°C timp de 25 de minute.
Pregatirea crema
Pregatirea glazura
Pentru crema, bateti smantana dulce 35% (125 g), branza cremoasa (160 g), eritritol (37,5 g) si pudra de cacao (10 g). Raciti crema 1 ora.
Pentru glazura, incalziti smantana dulce 10% (40 g), untul (50 g) si eritritol (12,5 g), incorporati pudra de cacao (5 g) si inmuiati eclerele.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Eclere cu faina de migdale si cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
