Fri

Începeți prin pregătirea ingredientului principal: luați cotlet de vită (500 g), ștergeți-l cu un prosop de hârtie și condimentați-l cu sare (1 linguriță) și piper negru măcinat (1/2 linguriță) pe toate părțile.

Încingeți ulei de măsline (2 linguri) într-o tigaie de dimensiuni medii și prăjiți carnea până când capătă o crustă aurie pe fiecare parte, timp de 3-4 minute.

Apoi scoateți carnea pe o farfurie și lăsați-o deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată mărunt (1 bucată) și căliți până devine moale, aproximativ 3 minute.

Adăugați usturoiul mărunțit (3 căței) și căliți încă un minut, până când apare aroma.

Apoi adăugați smântâna grasă (1/2 cană) și muștarul (2 linguri), amestecați bine și lăsați să dea în clocot.

Așezați carnea înapoi în tigaie și gătiți la foc mic, acoperit, timp de 8-10 minute pentru a atinge un grad mediu de gătire.

După gătire, scoateți carnea pe o placă de tăiat și lăsați-o să se „odihnească” timp de 5 minute.

Între timp, puteți face sosul din tigaie mai gros, adăugând puțin gumă xantan (1/4 linguriță), dacă pare prea lichid.

Serviți carnea, tăiată în bucăți, stropită cu sos deasupra.

Decorați cu ierburi proaspete, cum ar fi cimbrul sau rozmarinul, pentru a adăuga gust și aspect de finalizare a preparatului.

Acest preparat se potrivește perfect cu legumele prietenoase cu dieta keto, cum ar fi conopida grătar sau salata proaspătă de spanac.

Poftă bună și succes în continuarea dietei keto!