Înghețată keto cu cafea, espresso, scorțișoară și lichior de cafea
Smântâna dulce și oul oferă grăsimi și proteine, iar cafeaua și lichiorul de cafea creează o aromă bogată. Gătirea gălbenușurilor fără fierbere și amestecarea în timpul congelării ajută la obținerea unei texturi fine, cu final de scorțișoară.
Încălziți laptele (200 g) împreună cu smântâna dulce 35% grăsime (400 g) până începe să iasă abur, fără să fierbeți amestecul.
Frecați ouăle (200 g) cu aluloza (150 g) și vanilia (5 g). Turnați treptat amestecul lactat fierbinte, amestecând continuu.
Turnați baza într-o crăticioară și gătiți-o la foc mic până se îngroașă ușor, fără să fiarbă. Luați de pe foc și răciți complet.
Adăugați cafeaua tare (100 g), lichiorul de cafea (40 g) și scorțișoara (1 g), apoi strecurați amestecul prin sită.
Răciți baza în frigider cel puțin 1 oră, transferați-o într-un recipient larg și congelați-o aproximativ 4 ore. La fiecare 30 de minute, scoateți recipientul de 4–6 ori și amestecați, zdrobind zonele înghețate.
După ultima amestecare, lăsați înghețata în congelator până se stabilizează complet.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată keto cu cafea, espresso, scorțișoară și lichior de cafea", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
