Chiftele în stil Istanbul cu vinete și mozzarella
Carnea de vită și mozzarella oferă proteine complete, iar în aceste chiftele în stil Istanbul vânăta coaptă devine o umplutură moale împreună cu unt și verdeață. Grăsimea de miel ajută carnea să rămână suculentă la cuptor. Coacerea în două etape rumenește exteriorul și gătește bine mijlocul.
Pentru chiftele
Amestecați carnea de vită (450 g) cu grăsime de miel (50 g), ceapă galbenă (100 g), ardei gras (75 g), paprika (2 g), sare de bucătărie (după gust), piper negru (după gust) și puțin ardei iute chili (după gust).
Pentru umplutură
Coaceți vinete (450 g) la 220 de grade C până se înmoaie, apoi îndepărtați coaja și pasați miezul. Încorporați unt de unt (60 g), mozzarella (150 g), coriandrul verde (15 g), uleiul de măsline (10 g) și sarea.
Împărțiți compoziția de carne, aplatizați fiecare porție, puneți umplutura în centru și închideți bine marginile. Așezați chiftelele într-o formă, coaceți 5 minute la 220 de grade C, apoi reduceți temperatura la 180 de grade C și mai gătiți aproximativ 15 minute.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Chiftele în stil Istanbul cu vinete și mozzarella", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
