Pui cu spanac, ardei gras și chili în sos de cocos

Taiați puiul (500 g) în bucăți mici și prăjiți-l în untură (1 lingură) până la jumătate gătit.

Adăugați spanacul tăiat (100 g), ardeiul roșu (1 buc) și ardeiul iute (după gust). Sărați, adăugați turmeric (1/2 linguriță) și puțin cimbru (opțional).

Prăjiți legumele cu puiul timp de 3–4 minute, apoi turnați laptele de cocos (200 ml), ușor diluat cu apă fiartă (50 ml).

Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10–12 minute până când puiul este gătit.

Laptele de cocos îmblânzește gustul picant, creând o combinație plăcută și echilibrată.