Ruladă de carne cu spanac și ciuperci

Curățați 500 g de ciuperci champignon, tăiați-le în bucăți mici și căliți-le la foc mediu cu un praf de sare. Faceți acest lucru timp de 5-7 minute, până când ciupercile își eliberează cea mai mare parte a umidității și devin moi.

Paralel, căliți 2 buchete mari de spanac cu 1 ceapă de șalotă, tăiată anterior. Gătiți până când spanacul se reduce în volum și devine moale.

Întindeți 700 g de carne tocată (vită și porc) pe o foaie de hârtie de copt sau folie, dați-i o formă de dreptunghi și neteziți-o cu un sucitor.

Deasupra, distribuiți uniform ciupercile călite, apoi adăugați spanacul.

Condimentați umplutura după gust și rulați cu grijă rulada.

Apoi, puneți rulada în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Coaceți-o timp de 30-40 de minute, în funcție de grosimea ruladei.

În ultimele 5 minute de coacere, puteți îndepărta folia pentru a face rulada mai rumenă.