Înghețată „Cireașă Beată”
Combină o bază de cremă bogată și un gust vibrant de fructe de pădure, astfel încât să satură mai bine decât deserturile fructate obișnuite. Cireșele și coniacul oferă o aromă profundă, dar această variantă ar trebui păstrată pentru porții mici.
Pregătirea cireșelor
Amestecați cireșele (200 g), coniacul (45 g) și o parte din aluloză (20 g). Acoperiți și lăsați la frigider timp de cel puțin 3-4 ore, pentru ca fructele să se înmoaie.
Prepararea bazei
Frecati gălbenușul de ou (80 g) cu restul de aluloză (50 g). Într-o cratiță, combinați smântâna 35% (350 g), laptele (250 g) și vanilia (2 g), încălziți la 60-65 °C și turnați încet în gălbenușuri, amestecând constant.
Întoarceți amestecul pe foc mic și gătiți până la 83-85 °C, până când baza începe să se îngroașe. Îndepărtați imediat de pe foc, răciți rapid într-un baie de gheață și puneți în frigider timp de 3-4 ore.
Amestecați baza, încorporați cireșele înmuiate împreună cu o cantitate mică din siropul format și congelați timp de 3-4 ore la -18 °C, amestecând ocazional de una sau două ori în primele 2 ore.
Această înghețată este mai bine să fie considerată o variantă în cantitate mică: cireșele și alcoolul influențează semnificativ încărcătura finală de carbohidrați chiar și după adaptare.
Если у вас остались вопросы despre rețeta "Înghețată „Cireașă Beată”", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
