Chec de carne din porc si vita cu smantana dulce
Carnea de porc si vita aduce proteine, fier si zinc, iar smantana dulce ajuta textura sa ramana densa si suculenta. Coacerea blanda urmata de racire il face usor de feliat pentru gustari keto sau platouri reci.
Raciti din timp carnea tocata de porc (400 g), carnea tocata de vita (400 g) si smantana dulce 20% (100 g). Adaugati sarea de masa (7 g), sarea nitritica (7 g), usturoiul uscat (3 g), amestecul de piper (2 g), ardeiul cayenne (1 g) si nucsoara (0,5 g) peste carne.
Turnati smantana foarte rece si framantati 10-15 minute, pana cand compozitia devine lipicioasa si uniforma. Ungeti forma cu unt (5 g), tasati bine compozitia, acoperiti cu folie si dati la frigider 3 ore.
Scoateti forma si lasati-o 1 ora la temperatura camerei. Coaceti checul de carne 1 ora la 70°C, apoi 1 ora la 110°C si inca 10 minute la 130°C; mijlocul trebuie sa fie ferm si fara carne cruda.
Raciti checul de carne in forma, scoateti-l, inveliti-l in folie si dati-l la frigider peste noapte. Dupa racire, taiati felii groase.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Chec de carne din porc si vita cu smantana dulce", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
