Placinta cu carne si spanac
Carnea tocata de vita si ouale aduc proteine, iar baza cu branza si faina de migdale adauga grasimi si textura keto ferma. Spanacul aduce fibre si pastreaza umplutura mai suculenta, fara multi carbohidrati.
Topiti mascarpone (100 g) pe baie de apa, adaugati mozzarella rasa (250 g) si incalziti amestecand pana cand masa de branza devine elastica si omogena.
Intr-un bol separat amestecati faina de migdale (130 g), guma xanthan (6 g), praful de copt fara amidon (4 g), sare si piper negru dupa gust. Adaugati ouale (150 g), pastrand putin galbenus pentru uns, apoi framantati aluatul si combinati-l cu masa calda de branza.
Incingeti untul ghee (20 g), prajiti carnea tocata de vita (400 g) aproximativ 5 minute, apoi adaugati spanacul (100 g) si gatiti inca 5 minute, pana cand verdeata se lasa.
Impartiti aluatul in doua parti si intindeti-le intre foi de pergament. Tapetati cu hartie o forma de 24 cm, asezati primul strat de aluat, distribuiti umplutura de carne si acoperiti cu al doilea strat. Ungeti partea de sus cu galbenusul pastrat.
Coaceti placinta la 180°C aproximativ 35 de minute, pana cand suprafata devine aurie si aluatul este complet copt. Lasati-o cateva minute sa se stabilizeze inainte de taiere.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Placinta cu carne si spanac", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
