Tort cu nuci, crema de migdale cu ciocolata si crema de branza
Faina de migdale, ouale si nucile aduc proteine, grasimi si fibre, iar cele doua creme fac straturile bogate si stabile. Urbechul de migdale si ciocolata dau o aroma intensa de nuci si cacao, iar gelatina ajuta tortul sa isi pastreze forma dupa racire. Este practic de pregatit din timp si de taiat rece.
Pregatirea blatului
Incalziti cuptorul la 170°C. Bateti ouale (200 g) cu eritritol (33,3 g), apoi adaugati smantana dulce 10% (40 g) si untul topit (25 g). Amestecati faina de migdale (150 g) cu praful de copt fara amidon (5 g), combinati cu amestecul lichid si incorporati nucile tocate (70 g). Cantitatea totală de eritritol pentru această rețetă este de 100 g.
Turnati aluatul intr-o forma de 14,5 cm si coaceti 25 de minute. Raciti complet blatul si taiati-l in trei foi.
Pregatirea prima crema
Pregatirea crema
Pentru prima crema, inmuiati gelatina (3 g) in apa rece (40 g) timp de 10 minute. Bateti smantana dulce 35% (150 g) cu eritritol (33,3 g), vanilie (1 g) si urbech de migdale (50 g). Incalziti gelatina umflata pana se dizolva fara fierbere, incorporati-o in crema si adaugati ciocolata cu lapte fara zahar topita (60 g). Raciti crema.
Pentru crema de branza, bateti crema de branza (300 g) cu smantana dulce 35% (150 g) si restul de eritritol (33,4 g). Separat, inmuiati gelatina (3 g) in apa (40 g) timp de 10 minute, incalziti-o pana se dizolva si incorporati-o treptat.
Asamblati tortul alternand blatul si cremele, pastrand o parte din crema de branza pentru exterior. Refrigerati peste noapte.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort cu nuci, crema de migdale cu ciocolata si crema de branza", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
