Limba de vită fiartă

Spălați bine limba de vită (1 buc.) sub apă rece, îndepărtați grăsimea și murdăria de pe suprafață.

Puteți folosi, de asemenea, un cuțit sau o racletă pentru curățare.

Puneți limba într-o oală cu apă rece. Aduceți la fierbere, apoi scurgeți prima apă pentru a elimina spuma și impuritățile în exces.

Umpleți oala cu apă curată, adăugați sare (1-2 lingurițe), frunze de dafin (2-3 buc.), boabe de piper (5-6 buc.). Dacă doriți, puteți adăuga ceapă (1 buc.) și morcov (1 buc.).

Fierbeți limba la foc mic timp de 2-3 ore (în funcție de dimensiunea acesteia).

Puteți verifica dacă este gata cu o furculiță — aceasta ar trebui să pătrundă ușor în limbă.

Scoateți limba fiartă din supă și imediat scufundați-o în apă rece. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea ușoară a pielii.

Îndepărtați cu grijă pielița de pe suprafața limbii, cât timp este caldă.

Feliați limba în felii subțiri.