Rulou din omletă cu pește și legume

Bateți ouăle (3 buc) cu sare și, dacă doriți, adăugați puțină apă minerală (2 linguri), pentru a obține o omletă pufoasă.

Încălziți tigaia cu unt topit (1 linguriță) și turnați amestecul de ouă. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 4–8 minute, până când este gata.

Aranjați pe omleta răcită somonul sărat tăiat (80 g) sau păstrăvul și legumele tăiate mărunt – ridiche (1 buc), castravete (1/2 buc) și verdeață (după gust).

Îndoiți cu grijă omleta în formă de ruladă, tăiați porții și fixați cu un băț sau scobitoare.

Serviți imediat sau răciți înainte de servire pentru o textură mai densă.