Shakshuka cu ciuperci și dovleac

Ceapa roșie (¼ buc) se taie în pene și se călește în unt topit (1 lingură) până devine moale.

Se adaugă dovleacul tăiat fâșii (100 g) și se călește la foc mare până capătă o culoare rumenă.

Apoi se adaugă ciupercile (100 g), pătrunjelul tocat (3-4 crenguțe), salvie (1-2 frunze) și cimbru (1 crenguță). Se condimentează amestecul cu nucșoară (un praf), piper și sare după gust.

Se lasă la foc mediu timp de 4-7 minute.

Se fac mici adâncituri în amestec și se sparg cu atenție ouăle (2 buc) în „cuiburile” formate.

Se reduce focul la minim și se gătește până se obține consistența dorită a gălbenușului.