Prajitura de ciocolată (pe bază de cacao)

Amestecați pasta de nuci (60 g) și oul (100 g) până obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați cacao pudră (10 g) și încorporați-o bine în bază.

Adăugați gumă xantan (1 g), vanilină (0,5 g), sare (0,5 g) și îndulcitor după gust.

Frământați aluatul până devine dens și elastic.

Cacaoa pudră face aluatul mai uscat. Dacă compoziția este prea densă, adăugați 5–10 g de ou sau puțin mai multă pastă. Dacă aluatul este moale, adăugați încă 1–2 g de cacao.

Formați turtele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau cu un covor de silicon.

Coaceți la 170–180°C timp de 25–30 de minute.

Transferați turtele coapte pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet.