Блинный торт с творожным кремом
Яйца и творожный сыр дают белок, а сливки и масло добавляют жиры и делают крем гладким. Тонкие миндальные блины собираются в высокий торт, а псиллиум помогает тесту держать форму. Длительное охлаждение делает слои устойчивыми и удобными для нарезки.
Смешайте миндальную муку (30 г), псиллиум (9 г), эритритол (20 г), ваниль (1 г), гималайскую соль (1 г), сливки 10% жирности (180 г) и яйца (300 г). Взбейте тесто и оставьте на 10 минут, чтобы псиллиум впитал часть влаги.
Разогрейте сковороду и смажьте её сливочным маслом (10 г). Выпекайте тонкие блины, используя примерно по 50 г теста на каждый, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
Для крема взбейте сливки 35% жирности (115 г), сметану 30% (180 г), творожный сыр (250 г), ваниль (2 г) и эритритол (10 г) до однородности. Обрежьте блины кольцом диаметром 18 см, промазывайте кремом и складывайте в торт.
Измельчите молочный шоколад без сахара (30 г) и посыпьте им верх. Охладите торт в холодильнике не менее 12 часов.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Блинный торт с творожным кремом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
