Брауни-торт с черной смородиной и кремчизом
Яйца и кремчиз добавляют белок и холин, а черная смородина дает клетчатку и антоцианы. Шоколад 99% делает вкус насыщенным, поэтому десерт получается сытным даже небольшой порцией.
Для брауни
Растопите шоколад 99% (100 г) со сливочным маслом (100 г) на водяной бане и остудите до тёплого состояния.
Яйцо (300 г) разделите на белки и желтки: белки взбейте миксером с эритритолом (100 г) до устойчивой мягкой пены, а желтки вмешайте в шоколадную массу.
Аккуратно соедините шоколадную основу со взбитыми белками.
Переложите тесто в форму диаметром 18 см и выпекайте при 150 °C около 60 минут, пока середина не станет упругой, а шпажка не выйдет почти сухой.
Полностью остудите корж и разрежьте его на 2 пласта.
Для смородиновой прослойки
Чёрную смородину (150 г) распределите ровным слоем по нижнему пласту коржа.
Для крема
Растопите шоколад 99% (30 г) со сливочным маслом (20 г) и эритритолом (25 г), затем остудите до тёплого состояния.
Взбейте кремчиз (300 г) миксером, добавьте шоколадную смесь и доведите крем до однородности.
Покройте торт кремом сверху и по бокам.
Перед нарезкой охладите его ещё 20–30 минут, чтобы крем стал плотнее.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Брауни-торт с черной смородиной и кремчизом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
