Бризоль

Разбейте яйца (по 1 шт на каждый блин) в миску, добавьте соль (по вкусу) и немного кокосового молока (1 ст. л.) при желании. Взбейте венчиком до однородности.

Нагрейте сковороду с топлёным маслом (1 ч. л.) или маслом авокадо. Вылейте яичную смесь и обжарьте с двух сторон до золотистости. При желании добавьте куркуму (на кончике ножа) для цвета и аромата.

Подготовьте мясной фарш (300 г) из любого мяса. Добавьте лук (1/2 шт), чеснок (1 зубчик), соль и перец по вкусу. Обжарьте до готовности, примерно 7–8 минут.

Разложите начинку на яичный блин, сверните рулетом или конвертом. При подаче можно слегка прогреть в духовке или на сковороде, чтобы бризоль стал мягким и сочным.