Фаршированные говяжьи котлеты в томатном соусе
Говядина даёт этим котлетам полноценный белок, а бекон и чеддер делают начинку особенно сытной. Быстрое обжаривание перед тушением сохраняет румяную корочку, а пассата превращается в густой пряный соус. Подавайте котлеты горячими и добавьте свежую петрушку непосредственно перед подачей.
Котлеты с начинкой
Мелко нарежьте репчатый лук (200 г) и разделите его поровну: одну часть оставьте для фарша, вторую — для соуса. Смешайте говядину (500 г) с первой частью лука, чесноком (5 г), дижонской горчицей (5 г), яйцом (50 г), миндальной мукой (45 г), солью (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу). Сформируйте плоские лепёшки. На каждую положите бекон (80 г), маринованные огурцы без сахара (120 г) и чеддер (50 г), затем тщательно закройте начинку фаршем. Подготовьте томатную пасту (30 г) и пассату (500 г) для соуса.
Томатный соус
Обжарьте котлеты на оливковом масле (30 г), используя половину масла для котлет (по вкусу) и половину для соуса. Переложите их на тарелку. В той же сковороде размягчите оставшийся лук, добавьте томатную пасту, пассату, лавровый лист (2 г), соль (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Верните котлеты в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. Перед подачей добавьте петрушку (15 г).
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Фаршированные говяжьи котлеты в томатном соусе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
