Гаспачо (упрощенный вариант)

Нарежьте помидор (1 шт), огурец (1 шт) и лук (1/4 головки). Переложите в блендер. Добавьте красный перец (по вкусу) и измельчите до пюре.

Перелейте массу в миску. Добавьте томатное пюре без добавок (200 мл), кинзу (несколько веточек), оливковое масло (2 ст. л.) и, при желании, табаско (несколько капель). Перемешайте.

Нарежьте помидор (1 шт) кубиками, огурец (1 шт) и лук (1/4 головки). Лук измельчите мельче. Добавьте в суп. Посолите и поперчите.

Поставьте суп в холодильник для охлаждения.

Перед подачей украсьте кубиками огурца, половинками помидоров черри (несколько штук), зеленью (по вкусу) и фисташками (горсть).