Голубцы без риса

Капуста пекинская, Репчатый лук, Болгарский перец, Цветная капуста, Свинина, Томатная паста, Чеснок, Соль поваренная, Чёрный перец, Лавровый лист, Душистый перец, Оливковое масло

Нарезать: 20 мин, Смешать: 5 мин, Жарить: 10 мин, Тушить: 2 мин, Смешать: 10 мин, Приготовление: 10 мин, Выпекать в духовке: 1 ч, Выпекать в духовке: 15 мин

Обрежьте нижнюю белую часть пекинской капусты (600-800 г) и аккуратно отделите крупные листья. Для размягчения залейте их горячей водой.

Параллельно нарежьте репчатый лук (100 г) мелкими кубиками, а болгарский перец (1 шт.) — тонкой соломкой.

Цветную капусту (150 г) измельчите до состояния мелкой крошки и смешайте с жирным фаршем (400 г).

Разогрейте сковороду и добавьте в нее немного масла.

Обжарьте лук с перцем до золотистого цвета.

После этого добавьте половину обжаренных овощей в фарш, а оставшиеся отправьте обратно на сковороду.

В овощи добавьте томатную пасту (150 г), мелко нарезанный чеснок (2-3 зубчика), соль и черный перец по вкусу. Также добавьте немного воды, чтобы получился соус.

Оставьте смесь тушиться на несколько минут.

Как только соус будет готов, смешайте фарш с оставшимися овощами. Также натрите оставшуюся часть капусты и добавьте ее к фаршу.  Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

Теперь можно приступать к формированию голубцов.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для запекания маслом.

На каждый капустный лист выложите столовую ложку начинки и аккуратно заверните, прижимая края.

Уложите получившиеся голубцы в форму. Сверху полейте их соусом и залейте горячей кипяченой водой до краев формы.

Также добавьте лавровый лист (2 шт.) и горошины душистого перца (3-4 шт.).

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 1 час.

Далее снимите фольгу и поставьте еще на 15 минут в духовку, чтобы голубцы подрумянились.