Ягодный чизкейк с шоколадной глазурью
Источник белка и кальция, этот десерт сочетает в себе полезные жиры и антиоксиданты из ягод. Нежная текстура и шоколадный вкус делают его идеальным для удовлетворения сладких желаний без лишних углеводов.
Смешайте рикотту (500 г), греческий йогурт (250 г), яйцо (150 г), стевию (140 г), кукурузный крахмал (30 г) и ваниль (1 г).
Пробейте массу блендером до полной однородности.
Перелейте массу в форму и выпекайте при 170 °C 40–50 минут до стабильной середины. Остудите чизкейк при комнатной температуре.
Ягодный слой
Залейте желатин (15 г) водой (40 г) и оставьте на 10 минут для набухания.
Пробейте клубнику (300 г) в пюре, добавьте стевию (по вкусу), растопите желатин и вмешайте его в пюре.
Вылейте ягодный слой на чизкейк и уберите его в холодильник на 4–6 часов.
Шоколадный слой
Залейте желатин (5 г) частью молока (75 г) и оставьте на 10–15 минут.
Смешайте оставшиеся 45 г молока с какао-порошком (7 г). Прогрейте смесь до растворения какао, снимите с огня и добавьте желатин.
Остудите глазурь до слегка тёплого состояния, вылейте её поверх застывшего ягодного слоя и уберите чизкейк в холодильник ещё на 1–2 часа.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ягодный чизкейк с шоколадной глазурью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
