Корейские грибочки
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Шиитаке грибы | ||
| Эритритол | ||
| Острый перец (чили) | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 20 гр ≈ 4 шт | ||
| Оливковое масло | ||
| Соевый соус (без сахара) | ||
| Яблочный уксус | ||
| Кинза | ||
| Болгарский перец ? 1 шт ≈ 120 гр 120 гр ≈ 1 шт | ||
| Репчатый лук ? 1 шт ≈ 110 гр 80 гр ≈ 0.7 шт | ||
| Морковь ? 1 шт ≈ 61 гр 200 гр ≈ 3.3 шт | ||
| Выход продукта: | 906 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 10 мин | ||
| 25 мин | ||
| 10 мин | ||
| 5 мин | ||
| 10 мин | ||
| 4 ч | ||
5 ч | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 1.5 гр |
| Жиры | 3.5 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 4.8 гр |
| Калории | 63 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 1.2 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 16.3 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.42 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 842 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 6% | 5% | 4% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (3) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Кинза: 90% ◦ Морковь: 8% ◦ Болгарский перец: 3% K | 32426942? |
| iИз каких продуктов: ◦ Морковь: 75% ◦ Кинза: 15% ◦ Болгарский перец: 10% A | 27356232? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 73% ◦ Кинза: 13% ◦ Морковь: 6% ◦ Чеснок: 3% ◦ Репчатый лук: 3% ◦ Шиитаке грибы: 2% C | 2631932712 |
| iИз каких продуктов: ◦ Шиитаке грибы: 24% ◦ Болгарский перец: 24% ◦ Чеснок: 18% ◦ Морковь: 18% ◦ Кинза: 12% ◦ Репчатый лук: 6% B6 | 1313279? |
| iИз каких продуктов: ◦ Шиитаке грибы: 53% ◦ Кинза: 16% ◦ Морковь: 16% ◦ Болгарский перец: 11% ◦ Чеснок: 3% ◦ Репчатый лук: 3% B5 | 88136? |
| iИз каких продуктов: ◦ Шиитаке грибы: 48% ◦ Морковь: 20% ◦ Болгарский перец: 15% ◦ Кинза: 11% ◦ Соевый соус (без сахара): 4% ◦ Чеснок: 2% B3 | 78146? |
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло: 42% ◦ Кинза: 25% ◦ Болгарский перец: 19% ◦ Морковь: 14% E | 77167? |
| iИз каких продуктов: ◦ Шиитаке грибы: 29% ◦ Кинза: 29% ◦ Соевый соус (без сахара): 14% ◦ Болгарский перец: 14% ◦ Морковь: 14% B2 | 67136? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 31% ◦ Кинза: 30% ◦ Морковь: 19% ◦ Шиитаке грибы: 12% ◦ Репчатый лук: 7% B9 | 66114? |
| iИз каких продуктов: ◦ Шиитаке грибы: 40% ◦ Кинза: 20% ◦ Болгарский перец: 20% ◦ Морковь: 20% B1 | 56115? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Соевый соус (без сахара): 89% ◦ Морковь: 7% ◦ Кинза: 2% Натрий | 99179? |
| iИз каких продуктов: ◦ Морковь: 30% ◦ Кинза: 25% ◦ Шиитаке грибы: 17% ◦ Болгарский перец: 12% ◦ Соевый соус (без сахара): 6% ◦ Репчатый лук: 6% ◦ Чеснок: 4% Калий | 79108? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кинза: 31% ◦ Чеснок: 25% ◦ Морковь: 19% ◦ Шиитаке грибы: 13% ◦ Болгарский перец: 6% ◦ Репчатый лук: 6% Марганец | 79118? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кинза: 42% ◦ Морковь: 15% ◦ Болгарский перец: 13% ◦ Шиитаке грибы: 10% ◦ Чеснок: 8% ◦ Оливковое масло: 4% ◦ Соевый соус (без сахара): 4% ◦ Репчатый лук: 4% Железо | 6352? |
| iИз каких продуктов: ◦ Шиитаке грибы: 40% ◦ Морковь: 21% ◦ Кинза: 14% ◦ Болгарский перец: 9% ◦ Чеснок: 9% ◦ Репчатый лук: 7% Фосфор | 5575? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло: 100% Олеиновая кислота (Омега-9) | 810149? |
Веганские блюда
Читать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 417 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 3 (1 порция ≈ 302 гр)
Время переваривания: 3 часа
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Шиитаке грибы, Эритритол, Острый перец (чили), Чеснок, Оливковое масло, Соевый соус (без сахара), Яблочный уксус, Кинза, Болгарский перец, Репчатый лук, Морковь
Приготовление: 10 мин, Варить: 25 мин, Нарезать: 10 мин, Смешать ингредиенты: 5 мин, Приготовление: 10 мин, Дать постоять: 4 ч
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Замочите сушеные грибы Шитаке (120 гр) в воде, а затем тщательно промойте.
После этого доведите воду до кипения и отварите грибы в течение 20-30 минут. По истечении времени откиньте их на дуршлаг и дайте остыть.
Натрите морковь (2 шт) на корейской терке и добавьте к ней немного соли, эритрит (1 ч.л), молотую кинзу (0,5 ч.л) и острый красный перец (0,5 ч.л). Выдавите туда чеснок (3-4 зубчика) и тщательно перемешайте все ингредиенты.
После этого залейте массу горячим оливковым маслом (2 ст.л). А также соевым соусом (2 ст. л.) и яблочным уксусом (200 мл).
Нарежьте лук (1 шт) полукольцами, а болгарский перец (1 шт) — соломкой. Нашинкуйте кинзу (1 пучок) и добавьте эти ингредиенты к морковной массе.
Затем добавьте остывшие грибы Шитаке.
Хорошо перемешайте все компоненты.
Накройте салат тарелкой и поставьте на него грузик. Уберите в холодильник на ночь или хотя бы на 3-4 часа.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
Добавить отзыв
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие квашение и ферментация:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: