Корейские грибочки

Шиитаке грибы, Эритритол, Острый перец (чили), Чеснок, Оливковое масло, Соевый соус (без сахара), Яблочный уксус, Кориандр (семена кинзы), Болгарский перец, Репчатый лук, Морковь, Кинза

Приготовление: 10 мин, Варить: 25 мин, Нарезать: 10 мин, Смешать: 5 мин, Приготовление: 10 мин, Дать постоять: 4 ч

Замочите сушеные грибы Шитаке (120 гр) в воде, а затем тщательно промойте.

После этого доведите воду до кипения и отварите грибы в течение 20-30 минут. По истечении времени откиньте их на дуршлаг и дайте остыть.

Натрите морковь (2 шт) на корейской терке и добавьте к ней немного соли, эритрит (1 ч.л), молотую кинзу (0,5 ч.л) и острый красный перец (0,5 ч.л). Выдавите туда чеснок (3-4 зубчика) и тщательно перемешайте все ингредиенты.

После этого залейте массу горячим оливковым маслом (2 ст.л). А также соевым соусом (2 ст. л.) и яблочным уксусом (200 мл).

Нарежьте лук (1 шт) полукольцами, а болгарский перец (1 шт) — соломкой. Нашинкуйте кинзу (1 пучок) и добавьте эти ингредиенты к морковной массе.

Затем добавьте остывшие грибы Шитаке.

Хорошо перемешайте все компоненты.

Накройте салат тарелкой и поставьте на него грузик. Уберите в холодильник на ночь или хотя бы на 3-4 часа.