Куриные колбаски с сыром

Разотрите зиру (1 г) и кориандр (1 г), смешайте их с сухим чесноком (2 г), смесью перцев (1 г), острым перцем чили (1 г) и солью (3 г). Добавьте специи к куриному фаршу (500 г) и хорошо перемешайте.

Сыр твердый (50 г) нарежьте брусочками. Выложите порцию фарша на кусок рукава для запекания или плотной пищевой пленки, положите внутрь брусочек сыра и сверните колбаску, плотно завязав края.

Опустите колбаски в кипящую воду и варите 15 минут. Затем снимите пленку и обжарьте колбаски на масле гхи (30 г) со всех сторон примерно 7 минут.