Марокканские рыбные котлеты
Треска даёт полноценный белок, а красный перец, кинза, лимон и специи делают соус ароматным и богатым растительными соединениями. Котлеты сначала обжариваются, затем тушатся в пряном томатном соусе и остаются сочными.
Мелко нарежьте красный лук (100 г) и обжарьте его на половине оливкового масла (90 г) до мягкости, затем остудите. Пропустите треску (450 г) через мясорубку.
Добавьте к рыбе обжаренный лук, кинзу (30 г), яйцо (50 г), миндальную муку (20 г), паприку (2 г), зиру (2 г), чили (1 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Вымесите фарш и сформируйте котлеты.
На оставшемся масле обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Для соуса нарежьте болгарский перец (300 г), измельчите чеснок (50 г) и обжарьте их до мягкости.
Добавьте помидор (250 г), оставшуюся кинзу, лимон (40 г), паприку, зиру, соль и перец. Влейте воду (250 г), доведите до кипения и тушите соус 5 минут. Выложите котлеты в соус, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут до полной готовности.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Марокканские рыбные котлеты", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
