Мясной пудинг
Говядина, яйца и сливочное масло дают пудингу полноценный белок и насыщенность, а взбитые белки делают его лёгким. Миндальная мука заменяет хлебные сухари и сохраняет низкоуглеводный состав.
Мелко нарежьте репчатый лук (100 г), чеснок (6 г), петрушку (10 г) и базилик (5 г). Отделите белки от яйца (150 г).
Разогрейте оливковое масло (15 г) и обжарьте лук до мягкости.
Смешайте говядину (500 г) с желтками, чесноком, зеленью, солью поваренной (3 г) и чёрным перцем (1 г). Взбейте белки до устойчивой пены и аккуратно вмешайте их в мясную массу.
Смажьте форму сливочным маслом (50 г) и присыпьте частью миндальной муки (21 г). Равномерно выложите фарш, сверху распределите оставшееся масло небольшими кусочками и посыпьте оставшейся миндальной мукой.
Запекайте при 180 °C 50 минут до готовности.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мясной пудинг", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
