Рулетики «Оливье»
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Желток яйца ? 1 шт ≈ 17 гр 90 гр ≈ 5.3 шт | ||
| Белок яйца ? 1 шт ≈ 33 гр 30 гр ≈ 0.9 шт | ||
| Бекон | ||
| Сливочное масло | ||
| Миндальная мука | ||
| Маринованные огурцы (без сахара) ? 1 шт ≈ 80 гр 50 гр ≈ 0.6 шт | ||
| Гималайская соль | по вкусу | |
| Чёрный перец | по вкусу | |
| Выход продукта: | 505 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 10 мин | ||
| 15 мин | ||
| 30 мин | ||
| 5 мин | ||
| 4 ч | ||
1 ч - 5 ч | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 13.6 гр |
| Жиры | 44.5 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 1.9 гр |
| Калории | 469 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.2 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 16 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.03 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 315 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 48% | 35% | 29% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 86% ◦ Сливочное масло: 8% ◦ Желток яйца: 6% E | 535311453? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 69% ◦ Желток яйца: 23% ◦ Белок яйца: 5% ◦ Сливочное масло: 3% B2 | 30366528? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 72% ◦ Желток яйца: 26% ◦ Бекон: 2% A | 29376634? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 73% ◦ Миндальная мука: 17% ◦ Белок яйца: 10% B7 | 20205117? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 84% ◦ Бекон: 14% ◦ Белок яйца: 2% B12 | 18181516? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 61% ◦ Миндальная мука: 32% ◦ Маринованные огурцы (без сахара): 3% ◦ Сливочное масло: 2% B9 | 1111217? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 60% ◦ Миндальная мука: 30% ◦ Бекон: 10% B6 | 88186? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 60% ◦ Миндальная мука: 31% ◦ Бекон: 5% ◦ Белок яйца: 2% ◦ Маринованные огурцы (без сахара): 2% B5 | 88147? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 56% ◦ Желток яйца: 33% ◦ Бекон: 11% B1 | 89177? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 81% ◦ Сливочное масло: 19% K2 | 8111811? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 67% ◦ Сливочное масло: 29% ◦ Бекон: 3% D | 77771 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 84% ◦ Бекон: 11% ◦ Желток яйца: 2% ◦ Маринованные огурцы (без сахара): 2% B3 | 78146? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 96% ◦ Желток яйца: 4% Медь | 35357232? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 57% ◦ Желток яйца: 31% ◦ Бекон: 9% ◦ Сливочное масло: 3% Фосфор | 32324532? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 66% ◦ Бекон: 16% ◦ Белок яйца: 12% ◦ Миндальная мука: 4% ◦ Сливочное масло: 2% Селен | 2828502515 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 95% ◦ Маринованные огурцы (без сахара): 5% Марганец | 28364332? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука Бор | 25255025? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 66% ◦ Желток яйца: 29% ◦ Бекон: 3% Железо | 219176? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 94% ◦ Бекон: 2% Магний | 18245921? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 60% ◦ Желток яйца: 28% ◦ Бекон: 9% Цинк | 131829133 |
| iИз каких продуктов: ◦ Маринованные огурцы (без сахара): 52% ◦ Бекон: 39% ◦ Белок яйца: 4% ◦ Желток яйца: 4% Натрий | 10101910? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 69% ◦ Желток яйца: 22% ◦ Сливочное масло: 6% ◦ Маринованные огурцы (без сахара): 2% Кальций | 10101010? |
| iИз каких продуктов: ◦ Бекон Хлор | 10101310? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 76% ◦ Бекон: 9% ◦ Желток яйца: 8% ◦ Белок яйца: 3% ◦ Сливочное масло: 3% ◦ Маринованные огурцы (без сахара): 2% Калий | 810119? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 97% ◦ Маринованные огурцы (без сахара): 3% Волокна | 8111110? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 73% ◦ Бекон: 24% ◦ Желток яйца: 3% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 979714997? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 90% ◦ Бекон: 7% ◦ Желток яйца: 3% Стеариновая кислота (Насыщенная) | 637910579? |
| iИз каких продуктов: ◦ Бекон: 53% ◦ Миндальная мука: 37% ◦ Желток яйца: 10% Линолевая кислота (Омега-6) | 517312567? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 38% ◦ Сливочное масло: 36% ◦ Бекон: 26% Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 319318562? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 83% ◦ Сливочное масло: 9% ◦ Бекон: 6% ◦ Желток яйца: 2% Олеиновая кислота (Омега-9) | 20253522? |
| iИз каких продуктов: ◦ Желток яйца: 100% DHA (Омега-3) | 18183630? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 75% ◦ Желток яйца: 13% ◦ Бекон: 13% Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 5796? |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 1 кг 52 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 4 (1 порция ≈ 126 гр)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Желток яйца, Белок яйца, Бекон, Сливочное масло, Миндальная мука, Маринованные огурцы (без сахара), Гималайская соль, Чёрный перец
Варить: 10 мин, Смешать ингредиенты: 15 мин, Охладить в холодильнике: 30 мин, Приготовление: 5 мин, Охладить в холодильнике: 4 ч
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Возьмите желтки от 6 сваренных вкрутую яиц и тщательно разомните их вилкой до получения однородной массы.
После этого добавьте в желтковую массу:
- 1 сваренный вкрутую белок, мелко нарезанный;
- 60 г грудинки (или бекона, или сала), нарезанного мелко;
- 140 г растопленного сливочного масла;
- 50 г маринованных корнишонов (или огурцов), мелко нарезанных;
- соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородной консистенции.
После этого поместите массу в холодильник на 20–30 минут.
Достаньте массу из холодильника и, смочив руки, слепите 9 небольших шариков.
Обваляйте каждый шарик в ореховой муке (9 ст. л.), чтобы получить аппетитную корочку.
Готовые шарики отправьте в холодильник на 2–4 часа.
Храните рулетики «Оливье» в закрытом контейнере в холодильнике.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Добавить отзыв
Еще жиробомбы:Больше рецептов
Еще закуски:Больше рецептов
Смотрите другие салаты:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: