Рыбная запеканка с грибами под соусом бешамель
Треска, яйца, молоко и сыр дают запеканке полноценный белок. Миндальная мука загущает соус вместо пшеничной, а шампиньоны добавляют объём и аромат.
Отварите треску (250 г) до готовности, остудите и нарежьте кусочками. Отварите шампиньоны (250 г), остудите и нарежьте. Мелко нарежьте репчатый лук (100 г).
Смажьте форму сливочным маслом (15 г), выложите рыбу, шампиньоны и лук.
Растопите оставшееся сливочное масло, добавьте миндальную муку (25 г) и перемешайте. Постепенно влейте молоко (400 г), доведите соус до кипения и проварите 5 минут, постоянно помешивая.
Остудите соус 5 минут, добавьте яйца (150 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г), перемешайте до однородности.
Залейте продукты соусом, посыпьте тёртым твёрдым сыром (60 г) и запекайте при 190 °C 30 минут до румяной корочки.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рыбная запеканка с грибами под соусом бешамель", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
