Рыбный пудинг по-скандинавски

Промойте треску (500 г), обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите рыбу блендером до однородного пюре.

Добавьте яйца (200 г), сметану 30% (250 г), миндальную муку (20 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г), перемешайте до однородности. Вмешайте укроп (10 г).

Смажьте форму сливочным маслом (15 г), выложите рыбную массу и разровняйте поверхность.

Запекайте в духовке при 180 °C 35 минут до плотной структуры и лёгкого румянца.