Стейк миньон

Сначала разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло (10 мл).

Как только масло начнет нагреваться, положите на сковороду чеснок (1-2 зубчика) и розмарин (1 веточку). Обжаривайте их около 15-20 секунд, пока чеснок не станет золотистым, а розмарин не начнет давать аромат. Затем с помощью щипцов аккуратно удалите чеснок и розмарин из сковороды.

Теперь выложите стейк миньон (250–300 г) на сковороду и обжаривайте его с каждой стороны по 40 секунд, также не забудьте обжарить торцы, чтобы «запечатать» соки внутри мяса.

После того как стейк подрумянится, переложите его на противень и запекайте в заранее разогретой духовке до желаемой степени прожарки.

Вот ориентировочное время запекания при температуре 180°C (350°F):

Когда стейк будет готов, достаньте его из духовки и приправьте солью и перцем по вкусу.

Дайте стейку немного «отдохнуть» в течение нескольких минут, чтобы температура равномерно распределилась по всему куску мяса.