Теплый салат с куриной печенью и грушами

Печень куриная, Салат Ромэн, Груша, Оливковое масло, Пармезан, Клюква, Грецкие орехи, Сливочное масло, Горчица (без сахара), Соль поваренная, Чёрный перец, Соевый соус (без сахара)

Приготовление: 5 мин, Жарить: 6 мин, Нарезать: 5 мин, Тушить: 2 мин, Дать постоять: 5 мин, Смешать: 10 мин, Приготовление: 10 мин

Промойте куриную печень (100 г) и обсушите бумажным полотенцем.

Разогрейте сковороду и быстро обжарьте печень на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до готовности, чтобы она осталась мягкой.

При желании замените печень беконом (100 г) и обжарьте его до хруста, затем выложите на бумажное полотенце.

Нарежьте грушу (1/2 шт.) тонкими слайсами.

Растопите сливочное масло (0,5 ст. л.) в сковороде, добавьте сахарозаменитель (по вкусу).

Выложите грушу и тушите 2 минуты до лёгкой карамелизации.

Переложите груши на тарелку в один слой и дайте остыть.

В отдельной миске смешайте оливковое масло (3 ст. л.), соевый соус (по вкусу), горчицу (по вкусу), сахарозаменитель (по вкусу), соль и чёрный перец (по вкусу).

Выложите в большую миску смесь салатных листьев (по вкусу), печень или бекон и карамелизированные груши.

Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Посыпьте тёртым пармезаном (40 г), грецкими орехами или кедровыми орешками (по вкусу) и сушёной клюквой (20 г).

Подавайте салат тёплым.