Торт «Чёрный принц»
Шоколадный бисквит на миндальной муке дает клетчатку и насыщенный вкус, а крем из творожного сыра и сливок добавляет белок и мягкость. После охлаждения коржи пропитываются, поэтому торт получается плотным, но нежным и хорошо держит разрез.
Растопите тёмный шоколад без сахара (130 г) со сливочным маслом (90 г), перемешайте и взбивайте 5 минут.
Отдельно взбейте яйца (250 г) с эритритолом (100 г) и солью поваренной (1 г).
Смешайте миндальную муку (100 г), какао-порошок (25 г) и разрыхлитель без крахмала (5 г), соедините с яичной и шоколадной массами, затем вмешайте сметану 30% (290 г).
Переложите тесто в форму и выпекайте при 160 °C 35 минут.
Остудите бисквит и разрежьте вдоль на два коржа.
Взбейте сливки 35% (300 г) с ванилью (2 г).
Отдельно взбейте творожный сыр (200 г), затем аккуратно соедините обе массы.
Соберите торт: корж, крем, корж и крем.
Уберите в холодильник на ночь, перед подачей посыпьте тёртым шоколадом.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Торт «Чёрный принц»", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
