Торт «Чёрный принц»
Шоколадный бисквит на миндальной муке дает клетчатку и насыщенный вкус, а крем из творожного сыра и сливок добавляет белок и мягкость. После охлаждения коржи пропитываются, поэтому торт получается плотным, но нежным и хорошо держит разрез.
Растопите темный шоколад (100 г) со сливочным маслом (90 г), перемешайте и взбивайте 5 минут. Отдельно взбейте яйца (250 г) со стевией (3 г) и солью (1 г). Смешайте миндальную муку (100 г), какао (25 г) и разрыхлитель (5 г), соедините с яичной и шоколадной массами, затем вмешайте сметану (90 г).
Переложите тесто в форму и выпекайте при 160°C 35 минут. Остудите бисквит и разрежьте вдоль на два коржа.
Взбейте сливки 35% (300 г) со стевией (3 г) и ванилью (2 г). Отдельно взбейте творожный сыр (200 г) со сметаной (200 г), затем аккуратно соедините обе массы.
Соберите торт: корж, крем, корж и крем. Уберите в холодильник на ночь, перед подачей посыпьте тертым темным шоколадом (30 г).
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Торт «Чёрный принц»", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
