Запечённый шоколадный чизкейк с глазурью
Яйца и молочные продукты дают белок и жиры. Шоколадная основа из миндальной и кокосовой муки делает чизкейк плотным, а кремчиз и яйца сохраняют начинку нежной после запекания. Две шоколадные текстуры и тонкая глазурь дают насыщенный десерт, который лучше раскрывается после ночного охлаждения.
Смешайте миндальную муку (150 г), кокосовую муку (40 г), какао-порошок (40 г), эритритол (10 г) и растопленное сливочное масло (120 г). Распределите основу по дну и бортикам формы, выпекайте при 170°C 10 минут и оставьте в форме.
Кремчиз (400 г) смешайте с яйцами (200 г), эритритолом (25 г), какао-порошком (40 г) и ванилью (1 г). Растопите шоколад 99% (150 г), влейте его в начинку и перемешайте до однородности. Переложите массу на основу и выпекайте при 170°C еще 30 минут. Полностью остудите чизкейк.
Для глазури растопите молочный шоколад без сахара (50 г) со сливками 35% жирности (30 г) и сливочным маслом (15 г), перемешайте и нанесите на чизкейк. Охладите его в холодильнике 12 часов.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запечённый шоколадный чизкейк с глазурью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
