Cacao pudra, cunoscută pentru aroma sa bogată și gustul intens de ciocolată, este o sursă valoroasă de antioxidanți, vitamine și minerale.
Beneficiind de mai multe proprietăți benefice pentru sănătate, cacaoa și-a câștigat reputația ca fiind un aliment care poate susține sistemul cardiovascular, îmbunătăți starea de spirit și chiar stimula activitatea mentală.
Cacao pudra este o sursă bogată de antioxidanți, în special flavonoide, care contribuie la îmbunătățirea circulației sanguine și la scăderea tensiunii arteriale.
Aceste substanțe ajută, de asemenea, în combaterea inflamațiilor și reduc riscul dezvoltării unor afecțiuni cardiace.
Includerea cacao în alimentație poate avea un impact pozitiv asupra funcțiilor cognitive datorită conținutului de teobromină, un stimulent natural care îmbunătățește concentrarea și reduce oboseala.
În plus, cacao conține magneziu, necesar pentru peste 300 de reacții biochimice din organism, inclusiv susținerea sistemului muscular și nervos.
Valoare nutritivă
Cacao pudra poate fi o adăugire valoroasă la dieta celor care urmează o dietă ketogenică, datorită conținutului său ridicat de grăsimi și nivelului scăzut de carbohidrați.
Într-o lingură (aproximativ 5 grame) de pudră de cacao naturală se găsesc aproximativ 2 grame de carbohidrați și 1 gram de fibre, asigurând doar 1 gram de carbohidrați neti.
Aportul caloric al acestei cantități este de aproximativ 12 calorii, conținând aproximativ 1 gram de proteină și 0,74 grame de grăsimi.
Indexul glicemic al cacao pudrei este scăzut, făcându-l o alegere potrivită pentru dieta ketogenică.
Riscuri potențiale
Consumul în cantități mari poate duce la riscuri potențiale, cum ar fi creșterea nivelului de anxietate din cauza conținutului de cofeină și teobromină.
Există și alte riscuri potențiale ale consumului excesiv de cacao pudră, inclusiv:
- Probleme digestive din cauza conținutului ridicat de fibre.
- Potentiala creștere a colesterolului la consumul de cacao cu conținut ridicat de grăsimi.
- Interacțiunea cu unele medicamente, cum ar fi antidepresivele și stimulentele.
