Cocktailul marin — este un amestec de diferite fructe de mare, care combină o valoare nutritivă ridicată și versatilitate culinară. Compoziția sa include de obicei creveți, midii, calamar și caracatițe, mai rar — scoici sau bucăți de pește. Acest produs este convenabil deoarece permite obținerea unui spectru larg de nutrienți într-o singură porție, fără a fi necesar să cumpărați fiecare ingredient separat.
Datorită conținutului ridicat de proteine complete și cantității minime de carbohidrați, cocktailul marin este potrivit pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și keto. Este ușor digerabil, nu suprasolicită sistemul digestiv și poate fi folosit ca bază pentru preparate calde și reci.
Compoziție și valoare nutritivă
Valorile medii pentru 100 g de produs:
- 80–100 kcal;
- 15–20 g proteine;
- 1–3 g grăsimi;
- 0–3 g carbohidrați.
Valorile exacte depind de compoziția amestecului. Creveții conțin mai multe proteine, midii — mai mult fier și glicogen, calamarul se distinge printr-o calitate calorică scăzută, iar caracatița este bogată în microelemente.
Principalele nutriente ale cocktailului marin:
- vitamina B12 — sprijin pentru sistemul nervos și hematopoieză;
- seleniu — protecție antioxidantă a celulelor;
- zinci — imunitate și regenerarea țesuturilor;
- iod — funcția glandei tiroide;
- fier — transportul oxigenului;
- taurină — sprijin pentru sistemul cardiovascular;
- acizi grași omega-3 — efect antiinflamator.
Indicele glicemic al cocktailului marin este practic zero, iar sarcina glicemică este minimă. Acest lucru îl face un produs sigur pentru persoanele cu tulburări ale metabolismului carbohidraților.
Beneficii pentru sănătate
Sprijin pentru sistemul cardiovascular. Acizii grași omega-3 și taurină contribuie la reducerea proceselor inflamatorii, susțin elasticitatea vaselor de sânge și pot influența pozitiv profilul lipidic.
Sprijin metabolic. Conținutul ridicat de proteine ajută la menținerea masei musculare în timpul reducerii caloriilor din dietă. Iodul participă la sinteza hormonilor tiroidieni, care reglează metabolismul.
Protecție antioxidantă. Seleniul și zincul participă la funcționarea sistemelor enzimatice de protecție antioxidantă, reducând nivelul stresului oxidativ.
Calorii scăzute. Cocktailul marin permite creșterea volumului porției fără a adăuga calorii excesive, ceea ce este important în controlul greutății.
Cocktailul marin în dieta keto
Pentru alimentația keto, cocktailul marin este convenabil ca sursă de proteine cu un conținut minim de carbohidrați. Porția optimă este de 150–200 g pe masă.
Recomandări:
- alegeți un amestec fără amidon adăugat și sosuri;
- combinați cu ulei de măsline, unt sau sosuri pe bază de grăsimi;
- adăugați la verdețuri, avocado, conopidă;
- evitați pane și marinade dulci.
Această combinație permite menținerea unui nivel scăzut de carbohidrați și susținerea stării de cetoză.
Metode de preparare
Cocktailul marin se prepară rapid — de obicei, sunt suficiente 3–7 minute de procesare termică.
Metode potrivite:
- prăjire rapidă în unt sau ulei de măsline;
- gătire în sos de smântână sau cocos;
- preparare la abur;
- adăugare în supe și bulionuri la sfârșitul fierberii;
- utilizare în salate după o scurtă procesare termică.
Este important să nu se gătească excesiv fructele de mare — procesarea termică excesivă le face dure și reduce valoarea nutritivă.
Calitate și siguranță
Se recomandă preferința pentru produse refrigerate sau congelate rapid. Recongelarea este inacceptabilă. Înainte de preparare, amestecul trebuie dezghețat în frigider și spălat bine.
Persoanele cu alergii la fructele de mare ar trebui să fie precauți. De asemenea, este important să se țină cont de toleranța individuală la iod.
Concluzie
Cocktailul marin — este o sursă concentrată de proteine, microelemente și grăsimi sănătoase cu un conținut minim de calorii. Este potrivit pentru dieta keto, programele de pierdere în greutate și alimentația echilibrată. Cu o alegere și preparare corectă, acest produs permite diversificarea meniului și obținerea unui spectru semnificativ de nutrienți fără o sarcină excesivă de carbohidrați.
