Pâine din făină de cocos cu cacao

Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

Pregătiți ouăle la temperatura camerei (6 buc).

Dacă ouăle sunt în frigider, pentru a accelera procesul, le puteți pune în apă caldă timp de 10–15 minute, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.

Într-un bol adânc, spargeți ouăle și bateți-le timp de 1–2 minute până obțineți o masă omogenă. Adăugați treptat uleiul de cocos topit (110 g), continuând să bateți amestecul până când ingredientele sunt complet combinate.

Într-un bol separat, amestecați toate ingredientele uscate:

• praf de copt (1 linguriță);
• făină de cocos (70 g);
• cacao pudră (1 lingură);
• sare (1/2 linguriță).

Adăugați încet ingredientele uscate în amestecul de ouă, amestecând bine.

Aluatul va fi destul de dens.

Transferați aluatul în forma pregătită și nivelați-l cu o spatulă. Deasupra presărați semințe de floarea-soarelui (20 g).

Dacă folosiți o formă de copt care nu are un strat de silicon, este recomandat să o tapetați cu hârtie de copt.

Coaceți pâinea timp de 40–45 de minute.

Pentru a verifica dacă este gata, folosiți un băț de lemn sau un scobitor: dacă iese din aluat curat, atunci pâinea este gata.