Lule kebab din carne de vită

Prăjiți un sfert de ceapă și un cățel de usturoi într-o tigaie uscată, bine încinsă, sau în cuptor sub grill, până devin rumenite. După aceea, tocați-le mărunt.

Luați carne de vită (150 g), tăiați-o cu un cuțit în bucăți mici și amestecați-o cu ceapa și usturoiul pregătite.

Dacă folosiți confit de usturoi (30 g), adăugați-l în acest stadiu.

Condimentați totul cu sare svană (un vârf de cuțit), uțho-suneli (un vârf de cuțit) și hmeli-suneli (un vârf de cuțit), amestecați bine și frământați umplutura până devine omogenă.

Formați kebaburi lușka din umplutură și prăjiți-le sub grill în cuptor la temperatura maximă timp de 7 minute.

După aceea, lăsați kebaburile lușka să se odihnească timp de 3-4 minute înainte de a le servi. Aceasta le va face mai suculente și aromate.