Pate din ficat copt și legume

Mai întâi, spălați bine ficatul de pui (300–400 g), îndepărtați membranele și resturile de bilă. Apoi, înmuiați ficatul în apă rece timp de 30 de minute pentru a-l face mai fraged. După aceasta, lăsați apa să se scurgă sau uscați ficatul cu ajutorul șervețelelor de hârtie.

Pasul următor este să tăiați morcovul (1 buc.) și ceapa (1 buc.) în bucăți mari.

Într-un vas adânc pentru cuptor, combinați legumele tăiate, ficatul de pui, untul ghee (100 g) și condimentele: usturoi uscat, piper aromat, turmeric, ierburi de Provence (câte o vârf de cuțit din fiecare).

Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 20 de minute.

După ce a trecut acest timp, deschideți cuptorul, scoateți vasul și amestecați bine toate ingredientele. Apoi, puneți din nou vasul în cuptor pentru încă 20 de minute.

După ce s-a terminat acest timp, scoateți vasul, adăugați usturoiul (2 căței), sare după gust și folosiți un blender pentru a mixa amestecul până obțineți o consistență omogenă.