Ficat de rață

Plasați ficatul curățat (260 g) în blender. Adăugați ouăle (2 buc), și turnați untul topit (40 g).

Ceapa (50 g) tăiați în inele și adăugați-o la celelalte ingrediente.

Adăugați sare roz (8 g), smântână grasă (180 g) și rozmarin proaspăt (2 g). De asemenea, două căței de usturoi și psyllium (6 g).

Blendați toate aceste componente folosind modul de pulsare. Apoi continuați să amestecați compoziția până când devine omogenă.

Pregătiți formele pentru coacere — le puteți unge ușor cu ulei pentru a facilita desprinderea pateului gata.

Apoi turnați cu grijă compoziția obținută în forme, fără a le umple până la margine.

Formele dreptunghiulare, asemănătoare celor pentru pâine, sunt mai potrivite.

Puneți puțină apă pe tava de copt și plasați-o în cuptorul preîncălzit. Acest lucru va ajuta la prevenirea ridicării grăsimii la suprafață în timpul coacerii.

Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 25-40 de minute.

Observați procesul: de îndată ce la suprafață apare o umflătură caracteristică, puteți opri cuptorul. Se recomandă să nu deschideți ușa cuptorului până la finalizarea coacerii.

După ce coacerea s-a încheiat, lăsați pateul să se răcească puțin, apoi tăiați-l în felii groase.