Ficat de rață
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Ficat de vită ? 1 buc ≈ 100 g 260 g ≈ 2.6 sho | ||
| Ouă ? 1 buc ≈ 50 g 100 g ≈ 2 sho | ||
| Ghee | ||
| Adesea ? 1 buc ≈ 83 g 50 g ≈ 0.6 sho | ||
| Sare Himalayană | ||
| Smântână | ||
| Rozmarin | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 10 g ≈ 2 sho | ||
| Psyllium | ||
| Output produsului: | 656 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 10 min | ||
| 5 min | ||
| 20 min | ||
| 20 min | ||
35 min - 55 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 11.5 g |
| Grăsimi | 19 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 3.7 g |
| Calorii | 233 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 0.2 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 22 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.10 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 737 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 24% | 17% | 14% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 99% B12 | 988988847912? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 89% ◦ Smântână: 6% ◦ Ghee: 4% A | 4686011 052547? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 88% ◦ Smântână: 8% ◦ Ouă: 5% B2 | 119141258110? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 88% ◦ Ouă: 8% ◦ Smântână: 4% B5 | 57579547? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 79% ◦ Ouă: 20% B7 | 505012643? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 77% ◦ Ouă: 18% ◦ Smântână: 5% B4 (Colina) | 39518648? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 82% ◦ Ouă: 6% ◦ Adesea: 4% ◦ Usturoi: 4% ◦ Smântână: 2% ◦ Rozmarin: 2% B6 | 37377925? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 98% B3 | 33386730? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 91% ◦ Adesea: 4% ◦ Ouă: 3% B9 | 31316321? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 92% ◦ Ouă: 7% B8 (Inozitol) | 13132613? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 83% ◦ Ouă: 8% ◦ Smântână: 8% B1 | 12132310? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână: 64% ◦ Ficat de vită: 27% ◦ Ouă: 9% D | 88881 |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 31% ◦ Ghee: 21% ◦ Ouă: 20% ◦ Smântână: 20% ◦ Adesea: 9% E | 55125? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 100% Cuprul | 441441902397? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână: 59% ◦ Ghee: 27% ◦ Ficat de vită: 11% ◦ Ouă: 3% Acid palmitic (saturată) | 707010870? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 73% ◦ Ouă: 22% ◦ Smântână: 4% Seleniul | 3939723621 |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 81% ◦ Ouă: 9% ◦ Adesea: 5% ◦ Rozmarin: 3% Fierul | 38173011? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 78% ◦ Ouă: 12% ◦ Smântână: 7% ◦ Adesea: 2% Fosfor | 34344834? |
| iDin ce produse: ◦ Sare Himalayană: 89% ◦ Ficat de vită: 5% ◦ Ouă: 4% Sodiu | 22224222? |
| iDin ce produse: ◦ Ghee: 78% ◦ Ficat de vită: 16% ◦ Smântână: 6% Acid stearic (saturat) | 19243224? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 86% ◦ Ouă: 11% Zinc | 172337174 |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 58% ◦ Adesea: 21% ◦ Usturoi: 16% ◦ Rozmarin: 5% Mangan | 810139? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 59% ◦ Smântână: 24% ◦ Ouă: 8% ◦ Adesea: 5% ◦ Usturoi: 2% Potasiul | 810119? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână Fluor | 66256? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Ouă: 48% ◦ Ghee: 32% ◦ Ficat de vită: 16% ◦ Smântână: 4% Acidul oleic (Omega-9) | 29365133? |
| iDin ce produse: ◦ Ficat de vită: 56% ◦ Ouă: 44% Acidul arahidonic (AA, Omega-6) | 14418328? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână: 83% ◦ Ouă: 8% ◦ Adesea: 8% Acidul alfa-linolenic (Omega-3) | 711139? |
Puneți ficatul curățat (260 g) în blender. Adăugați ouăle (2 buc) și turnați untul topit (40 g).
Taiați partea albă a prazului (50 g) în rondele și adăugați-o la celelalte ingrediente.
Adăugați sare roz (8 g), smântână grasă (180 g) și rozmarin proaspăt (2 g). De asemenea, adăugați două căței de usturoi și psyllium (6 g).
Mixati toate aceste componente cu blenderul, folosind modul de pulsare. Apoi, bateți continuu compoziția până când devine omogenă.
Pregătiți formele de copt – le puteți unge ușor cu unt pentru a facilita desprinderea pateului gata.
Apoi, turnați cu grijă compoziția obținută în forme, fără a le umple până la margine.
Formele dreptunghiulare, asemănătoare cu cele pentru pâine, sunt cele mai potrivite.
În tavă, turnați puțină apă și introduceți-o în cuptorul preîncălzit. Acest lucru va ajuta la prevenirea acumulării de grăsime pe suprafața pateului în timpul coacerii.
Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 15-25 de minute.
Uitați-vă la proces: imediat ce pe suprafață apare o umflătură caracteristică, puteți opri cuptorul. Se recomandă să nu deschideți ușa cuptorului până la finalizarea coacerii.
După ce coacerea s-a terminat, lăsați pateul să se răcească puțin, apoi tăiați-l în felii groase.
