Pizza Margherita
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Făină de migdale | ||
| Făină sau fulgi de cocos | ||
| Pudră de copt fără amidon | ||
| Psyllium | ||
| Ouă ? 1 buc ≈ 50 g 100 g ≈ 2 sho | ||
| Apă | ||
| Roșie ? 1 buc ≈ 90 g 120 g ≈ 1.3 sho | ||
| Busuioc | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 3 g ≈ 0.6 sho | ||
| Mozzarella ? 1 buc ≈ 28 g 70 g ≈ 2.5 sho | ||
| Output produsului: | 478 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 7 min | ||
| 7 min | ||
| 5 min | ||
| 20 min | ||
39 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 13.3 g |
| Grăsimi | 24.5 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 3.1 g |
| Calorii | 303 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 0.6 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 25.9 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.30 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 1 753 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 31% | 22% | 19% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (2) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 95% ◦ Ouă: 3% ◦ Roșie: 2% E | 565612056? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 68% ◦ Ouă: 21% ◦ Mozzarella: 9% ◦ Roșie: 2% B2 | 36437833? |
| iDin ce produse: ◦ Mozzarella: 63% ◦ Ouă: 37% B12 | 22221920? |
| iDin ce produse: ◦ Ouă: 76% ◦ Făină de migdale: 23% B7 | 18184616? |
| iDin ce produse: ◦ Ouă: 71% ◦ Făină de migdale: 22% ◦ Mozzarella: 3% ◦ Roșie: 2% B4 (Colina) | 13172916? |
| iDin ce produse: ◦ Ouă: 61% ◦ Făină de migdale: 29% ◦ Roșie: 4% ◦ Mozzarella: 4% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 2% B5 | 1010179? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 33% ◦ Ouă: 33% ◦ Roșie: 17% ◦ Usturoi: 8% ◦ Mozzarella: 8% B6 | 99196? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 84% ◦ Roșie: 11% B3 | 810177? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 67% ◦ Ouă: 22% ◦ Roșie: 11% B1 | 89177? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 59% ◦ Ouă: 18% ◦ Roșie: 14% ◦ Mozzarella: 7% B9 | 77134? |
| iDin ce produse: ◦ Mozzarella: 47% ◦ Ouă: 31% ◦ Roșie: 20% ◦ Busuioc: 2% A | 68137? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 97% ◦ Ouă: 2% Cuprul | 41418437? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 89% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 6% ◦ Roșie: 4% Mangan | 36455441? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 60% ◦ Mozzarella: 20% ◦ Ouă: 16% ◦ Roșie: 2% Fosfor | 36365036? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale Luptă | 29295929? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 70% ◦ Ouă: 20% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 4% ◦ Roșie: 4% Fierul | 2310187? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 91% ◦ Roșie: 3% ◦ Ouă: 2% ◦ Mozzarella: 2% Magneziul | 22297126? |
| iDin ce produse: ◦ Mozzarella: 66% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 19% ◦ Ouă: 16% Acid palmitic (saturată) | 20203120? |
| iDin ce produse: ◦ Ouă: 71% ◦ Mozzarella: 19% ◦ Făină de migdale: 9% Seleniul | 171730159 |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 57% ◦ Mozzarella: 23% ◦ Ouă: 15% ◦ Roșie: 3% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 2% Zinc | 172337174 |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 48% ◦ Mozzarella: 42% ◦ Ouă: 7% Calciul | 17171717? |
| iDin ce produse: ◦ Roșie Licopen | 17173317? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 75% ◦ Psyllium: 11% ◦ Roșie: 7% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 6% Fibre | 11171716? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 66% ◦ Roșie: 17% ◦ Ouă: 8% ◦ Mozzarella: 4% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 3% Potasiul | 10131512? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 49% ◦ Ouă: 49% ◦ Mozzarella: 2% Acidul oleic (Omega-9) | 39497044? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale Acidul linoleic (Omega-6) | 22315429? |
| iDin ce produse: ◦ Ouă Acidul arahidonic (AA, Omega-6) | 8255017? |
| iDin ce produse: ◦ Făină de migdale: 88% ◦ Ouă: 13% Acidul alfa-linolenic (Omega-3) | 5796? |
Pizza Margherita este un preparat clasic al bucătăriei italiene, pe care-l poți adapta pentru dieta keto, folosind ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați.
În acest articol, vă vom povesti cum să pregătiți o versiune keto a pizzei folosind făină de migdale și de cocos.
Aluat
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: făină de migdale (150g), făină de cocos (15g), praf de copt (jumătate de linguriță sau 1g), psyllium (3g), ouă (2 bucăți) și apă (14g).
Începeți prin a amesteca într-un bol mare făina de migdale, făina de cocos, praful de copt și psyllium. Aceste ingrediente vor constitui baza aluatului dumneavoastră.
Apoi adăugați ouăle și apa în amestecul uscat. Amestecați bine toate componentele până obțineți un aluat omogen.
Dacă aluatul pare prea uscat, puteți adăuga puțină apă, dar monitorizați consistența. Ar trebui să fie elastic, dar nu lipicios.
Sos
Acum să trecem la prepararea sosului. Veți avea nevoie de roșii pasate (120g), busuioc proaspăt (2g), sare după gust și un cățel de usturoi (3g). Într-o cratiță mică, puneți roșiile pasate și adăugați usturoiul tocat mărunt. Amestecați bine și lăsați să dea în clocot la foc mediu.
Odată ce sosul începe să fiarbă, reduceți focul și adăugați busuiocul proaspăt. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute pentru a se amesteca aromele. Nu uitați să adăugați sare după gust. Când sosul este gata, luați-l de pe foc și lăsați-l să se răcească puțin.
Umplutură
Pentru umplutură, veți avea nevoie de roșii cherry (50g) și mozzarella în bile (70g). Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Mozzarella o puteți lăsa întreagă sau o puteți tăia în bucăți mici, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Asamblare pizza
Acum, când toate componentele sunt gata, puteți începe asamblarea pizzei. Încălziți cuptorul la 220°C. Pe o tăviță, acoperită cu hârtie de copt, așezați aluatul și întindeți-l într-un cerc, încercând să-l faceți uniform gros.
Pe aluatul întins distribuiți uniform sosul, lăsând puțin loc liber pe margini. Deasupra, așezați roșiile cherry tăiate și bilele de mozzarella. Puneți pizza în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute, până când crusta devine aurie și brânza se topește.
- Titlu ▶️
- Rețetă ▶️
- Aluat ▶️
- Sos ▶️
- Umplutură ▶️
- Asamblare pizza ▶️
- Ingrediente ▶️
- Macronutrienți în felul de mâncare ▶️
