Tort cu smântână, cacao și glazură de ciocolată
Ouăle și lactatele oferă proteine și grăsimi. Blaturile cu smântână, făină de migdale și cocos devin mai moi după ce absorb crema, iar cacaoa creează straturi deschise și de ciocolată. Crema de brânză îngroașă umplutura, iar glazura mixtă de ciocolată completează tortul cu un gust intens.
Amestecați smântână 30% (350 g) cu eritritol (15 g), făină de migdale (200 g), făină de cocos (150 g), praf de copt fără amidon (10 g) și sare (1 g). Încorporați unt topit (110 g). Împărțiți aluatul în două și adăugați pudră de cacao (20 g) într-o parte.
Împărțiți fiecare parte în două. Întindeți cele patru porții în cercuri de 20 cm pe hârtie de copt și coaceți-le pe rând la 200°C, câte 15 minute. Răciți foile.
Pentru cremă bateți smântână 30% (500 g) cu eritritol (15 g), cremă de brânză (100 g) și vanilie (2 g). Asamblați tortul cu cremă între foi și răciți-l o oră.
Pentru glazură încălziți smântână dulce 10% (50 g) cu unt (50 g), ciocolată cu lapte fără zahăr (50 g) și ciocolată 99% (25 g). Amestecați până la omogenizare, acoperiți tortul și răciți-l înainte de servire.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort cu smântână, cacao și glazură de ciocolată", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
