Сметанный торт с какао и шоколадной глазурью
Сметанные коржи на миндальной и кокосовой муке дают белок и жиры, становятся мягче после пропитки кремом, а какао разделяет их на светлые и шоколадные слои. Кремчиз делает сметанный крем плотнее, а глазурь из двух видов шоколада добавляет насыщенный вкус без обычного сахара.
Приготовление коржей
Смешайте сметану 30% (350 г), миндальную муку (200 г), кокосовую муку (150 г), растопленное сливочное масло (110 г), эритритол (50 г), какао-порошок (20 г), разрыхлитель без крахмала (10 г) и соль поваренную (1 г). Разделите тесто на четыре части.
Распределите порции теста кругами диаметром 20 см на пергаменте и выпекайте их по очереди при 200 °C по 15 минут. Остудите коржи.
Приготовление крема
Для крема взбейте сметану 30% (500 г) с эритритолом (50 г), творожным сыром (100 г) и ванилью (2 г).
Соберите торт, промазывая коржи кремом, и охладите 1 час.
Приготовление глазури
Для глазури прогрейте сливки 10% жирности (50 г) со сливочным маслом (50 г), молочным шоколадом без сахара (50 г) и шоколадом 99% (25 г).
Перемешайте до однородности, нанесите на торт и охладите его до подачи.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сметанный торт с какао и шоколадной глазурью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
