Cheesecake cu dovleac și bază de ciocolată
Dovleacul adaugă fibre, iar crema de brânză adaugă proteine, în timp ce cacaoa oferă bazei gust de ciocolată. Gelatina ajută straturile să se stabilizeze după răcire.
Pentru blat
Bateți ouăle (100 g) cu eritritol (20 g) și sare de Himalaya (1 g). Adăugați unt (50 g), făină de migdale (80 g), pudra de cacao (20 g) și praf de copt fara amidon (10 g).
Coaceți într-o formă de 18 cm la 200°C timp de 15 minute și răciți.
Pentru umplutură
Bateți smântâna de 33% (200 g) cu crema de brânză (400 g) și eritritol (60 g). Adăugați piure de dovleac (300 g), vanilie (1,5 g), sare de Himalaya (1 g), scorțișoară (2 g) și ghimbir (2 g).
Amestecați gelatina (10 g) cu apa (50 g), încălziți până se dizolvă și încorporați în umplutură.
Pentru decor
Amestecați piure de dovleac (250 g) cu eritritol (20 g), apă (30 g), pectină (4 g), scorțișoară (1 g) și ghimbir (1 g), fierbeți 1 minut.
Asamblați într-un inel de 20 cm și răciți 12 ore. Pentru piure, coaceți 1 kg de dovleac crud la 200°C timp de 90 de minute și mixați pulpa.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cheesecake cu dovleac și bază de ciocolată", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
