GAPS

Dieta GAPS (Sindromul Intestinal și Psihologic) — este un program terapeutic de alimentație, destinat restabilirii florei intestinale și a mucoasei, precum și normalizării funcționării sistemului nervos.

Se bazează pe principiile dietei specifice cu carbohidrați (SCD) și a fost dezvoltată de doctorița Natasha Campbell-McBride pentru terapia autismului, ADHD, depresiei, bolilor autoimune și inflamațiilor cronice.

Scopul principal al dietei — este eliminarea sursei toxinelor din intestin și restabilirea barierei între intestin și creier.

De ce este necesară dieta GAPS

Ideea de bază a GAPS este că disbioza intestinală duce la formarea metabolitilor toxici, care afectează creierul și sistemul nervos. Prin urmare, tratamentul trebuie să înceapă cu restabilirea florei intestinale și a mucoasei intestinului.

Dieta ajută la reducerea inflamației, îmbunătățirea digestiei, ameliorarea reacțiilor alergice și autoimune, precum și stabilizarea stării emoționale și a funcțiilor cognitive.

Principiile de bază

• introducerea treptată a alimentelor — de la cele simple și ușor digerabile la cele mai complexe;
• accent pe supe de casă, produse fermentate și grăsimi integrale;
• excluderea totală a zahărului, cerealelor, amidonului și alimentelor procesate;
• restabilirea florei intestinale prin probiotice și preparate fermentate;
• susținerea detoxifierii organismului prin alimentație, piele și limfă.

Etapele principale ale GAPS

1. Etapa introductivă — începe cu supe din carne, legume fierte, grăsimi, sucuri fermentate și alimente introduse treptat;
2. Etapa de tranziție — se adaugă ouă, legume gătite, paste din nuci, produse lactate fermentate;
3. Etapa completă — extinderea dietei cu includerea fructelor proaspete, salatelor, făinii de nuci, sufleurilor și deserturilor pe bază de miere.

Produse permise

• supe din carne și oase de casă;
• carne, păsări, pește, ouă;
• legume fără amidon — dovlecei, broccoli, conopidă, morcovi;
• produse fermentate — varză murată, iaurt, chefir, ayran, zer;
• nuci și semințe (înmuiate sau măcinate);
• fructe și fructe de pădure în cantități moderate;
• grăsimi — unt, untură, ulei de cocos, ulei de măsline;
• miere ca singurul îndulcitor.

Produse de evitat

• cereale și pseudocereale;
• zahăr, siropuri și îndulcitori;
• cartofi, batate, porumb, sfeclă;
• leguminoase (cu excepția lintei și fasolei înmuiate);
• produse lactate cu lactoză, dacă nu există toleranță enzimatică;
• uleiuri rafinate, fast-food și conservanți.

Avantajele GAPS

• restabilirea florei intestinale și a mucoasei;
• reducerea inflamației și a încărcăturii toxice;
• îmbunătățirea digestiei și absorbției nutrienților;
• normalizarea comportamentului, somnului și stării emoționale;
• reducerea manifestărilor autismului, anxietății și oboselii cronice.

Concluzie

Dieta GAPS — nu este doar o alimentație, ci un program complex de recuperare, care îmbină principiile nutriției, microbiologiei și medicinei funcționale.

Respectată corect, ajută la restabilirea barierei intestin-creier, îmbunătățirea metabolismului, imunității și stării mentale, în special la persoanele cu inflamații cronice și tulburări neurologice.