Говядина – ценный источник высококачественного белка и важных нутриентов, которая играет значимую роль в сбалансированном питании.
Этот мясной продукт богат железом, которое легко усваивается организмом, предотвращая анемию.
Говядина также содержит значительное количество:
- витаминов группы B, особенно B12, необходимого для нервной системы и производства красных кровяных телец;
- цинка, играющего ключевую роль в иммунной функции;
- селена, антиоксиданта, защищающего клетки от повреждений.
Несмотря на преобладающие стереотипы, говядина может быть включена в диету, направленную на снижение веса.
Питательная ценность
Гликемический индекс говядины равен нулю.
В среднем, 100 г приготовленной говядины содержит примерно 250-350 калорий, 25-30 г белков и 15-20 г жиров, в зависимости от того, насколько жирным было мясо.
Углеводов в говядине практически нет, что делает её отличной для кето-диеты.
